Когда хочется сладкого, но не хочется сходить с кетозной дистанции, эти маффины — настоящее спасение! Нежные, влажные, с лопнувшими сладкими ягодами и всего 2.9 г чистых углеводов в одном. Идеальный баланс белка и полезных жиров для сытного перекуса. Видеорецепт в моем телеграме.⠀

Время: 30 минут

Калорийность 1 маффина: 178
Жиры: 13,5
Чистых углеводов: 2,9
Белки: 9,8

Ингредиенты на 6 маффинов:

• 180 г зернистого творога (5-9%)
• 2 крупных яйца
• 2 ст.л. сметаны (15-20%)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. эритрита (по вкусу)
• 60-80 г свежей/замороженной голубики

Приготовление:

1. Вилкой взбейте яйца с творогом, сметаной и эритритом.
2. Смешайте миндальную муку с разрыхлителем, добавьте к творожной массе.
3. Аккуратно смешайте до однородности.
4. Разложите по формам (заполни на 2/3), сверху вдави по 4-5 ягод голубики.
5. Выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого верха.